2023 is the year of the RESET in the life of international bartender Diego Cabrera. Riding the wave against the current at his original Salmon Guru, he decides to reboot everything and launch the era of the more mature Salmon Guru.
Diego Cabrera’s bar, No. 15 on The World’s 50 Best Bars list, makes a ‘Reset’ to maintain its leadership in creative inspiration and bring evolution to the cocktail industry.
Always going against the current, Salmon Guru begins with Reset a new cycle that represents an evolutionary leap and debuts a menu created by the whole team with 28 signature cocktails more transparent and cosmopolitan than ever.
The Argentinean bartender, Diego Cabrera, continues to lead the creative inspiration of the cocktail bar and brings evolution to the industry. This re-foundation works as a metaphor as it completes the life cycle of the salmon, which is born and thrives against the current but returns against it to renew itself by overcoming adversity.
May 2023 also marks the first year of Salmon Guru’s international project in Dubai and consolidates the structure of its teams and premises with the creation of the Dragon Experience Factory, its own production centre. The good news comes along with the International Gourmand Award for his book: Guru, Cocktail Manual.
2023 es el año del RESET en la vida del bartender internacional Diego Cabrera. Estando en la cresta de la ola contracorriente en su Salmon Guru original, decide reiniciar todo y arrancar la era del Salmon Guru más maduro.
El bar de Diego Cabrera, nº 15 en la lista The World’s 50 Best Bars, hace un ‘Reset’ para mantener su liderazgo en la inspiración creativa y aportar evolución a la industria del cóctel.
Siempre a contracorriente, Salmon Guru inicia con Reset un nuevo ciclo que supone un salto evolutivo y estrena una carta creada por todo el equipo con 28 cócteles de autor más transparentes y cosmopolitas que nunca.
El barman argentino, Diego Cabrera, sigue manteniendo el liderazgo de la inspiración creativa del bar de cócteles y aporta evolución a la industria. Esta refundación funciona como metáfora ya que completa el ciclo vital del salmón, que nace y se desarrolla a favor de corriente pero que vuelve a la contra para renovarse superando la adversidad.
Mayo de 2023 celebra también el primer año de vida del proyecto internacional de Salmon Guru en Dubai y afianza la estructura de sus equipos y locales con la creación de Dragon Experience Factory, su centro de producción propio. Premio Gourmand libro
